I seguenti percorsi sono descritti in modo generale, per ogni visita viene fatto un piano di lavoro che viene concordato insieme prima della visita stessa in modo che ogni gruppo raggiunga gli obiettivi che si era prefissato.

La Vigna

Il responsabile della fattoria didattica introduce il tema ai bambini con una breve lezione teorica nella quale spiega il ciclo biologico della pianta, i processi che portano alla vendemmia e gli strumenti necessari. A questo punto i bambini sono accompagnati nel vigneto dove svolgono in prima persona la vendemmia, partecipano poi alla macinazione dell'uva e successivamente vengono spiegate le fasi della vinificazione. Alla fine viene fatto assaggiare il mosto che verrà portato in classe per seguire la sua evoluzione in vino. (periodo per fare la vendemmia sul campo: settembre)

L'Orto

La stagione consigliata per svolgere questo tipo di percorso è quella primaverile-estiva.

Lo scopo è quello di introdurre i bambini alla conoscenza dei prodotti della terra e soprattutto di quelli tipici del nostro territorio. Ai bambini vengono spiegate le varie tipologie di terreno, gli attrezzi e i macchinari utilizzati per le attività dell'orto, la concimazione, la semina e la piantagione, l'irrigazione, la stagionalità dei prodotti. Durante la mattinata si svolgono attività illustrate dal personale e vengono coinvolti attivamente i bambini nelle operazione di semina e di piantagione.

L'Olio

I bambini vengono accompagnati nell'uliveto dove potranno imparare a riconoscere alcune varietà locali, si racconta loro il ciclo della pianta, i metodi di coltivazione e le tecniche usate, le fasi della maturazione dell'oliva, i vari metodi di raccolta, la molitura, la spremitura delle olive e la conservazione dell'olio. Alla fine del percorso viene offerta una merenda a base di pane e olio.

(il periodo per svolgere la raccolta delle olive sono i mesi di ottobre e novembre)

Il Miele

La stagione consigliata per svolgere questo tipo di percorso è quella primaverile-estiva, nella quale le api sono in piena attività. Il responsabile spiega per prima cosa il ciclo vitale delle api, con la loro importanza nel contesto della natura, la loro organizzazione sociale e la struttura fisica dell'alveare. Successivamente vengono presentati gli altri prodotti dell'alveare e fatta osservare dal vivo l'attrezzatura in campo dell'apicoltore; in seguito viene analizzato insieme ai bambini il modo in cui il miele viene prodotto e il processo di smielatura. Alla fine dell'incontro si procede con l'assaggio del miele prodotto.